中午吃什么？中午吃什么！中午吃什么？！
这是个世纪难题。那要如何吃得营养又健康呢？
今天，小编给大家分享一个营养「公式」：营养午餐=全麦谷物+优质蛋白质+大量蔬菜+坚果。
全麦谷薯，杂粮粗粮怎么选？
推荐1：燕麦、全麦、藜麦；
推荐2：糙米、黑米 、小米、黄米；
推荐3：红豆、绿豆、花芸豆、黑扁豆。以上可以任意搭配混合，普通一小碗的量适宜。
推荐 4：红薯、紫薯、土豆、芋头、山药。大约你的一个拳头那么大。
优质蛋白质选哪些？
推荐1：鱼虾贝肉 、去皮的鸡鸭禽肉、瘦的牛羊猪畜肉。二两左右，大约铺开一个手掌的量。
推荐2：蛋，水煮蛋、蒸蛋羹、荷包蛋均可。推荐食用1 个，运动量大的朋友可以加量。
推荐3：鹰嘴豆、豆腐、豆干；推荐量为一大把豆子，或者不超过一个拳头的豆腐。
富含蛋白质的豆类，黄豆、鹰嘴豆还有黑豆可以打成豆浆，或者混在米饭中做成杂豆饭，或者打豆浆剩下的豆渣简单加些葱花清炒就是美味。
保证大量的蔬菜
任何蔬菜！特别是深色的叶子蔬菜，多多益善。
不是只有沙拉中的生吃蔬菜，才叫健康。只要不是用很多油炒，烤的、煮的、蒸的蔬菜，都很棒！
中国人吃惯了热菜热汤，最好还是把蔬菜焯下或者蒸下，不仅菜的体积变小，有利于多吃一些，同时可以去掉草酸、植酸等抗营养因子，对于消化功能不好的老人和小孩都很合适。
调味酱汁选哪些？ 中式酱汁，并不是只有老干妈、拌饭酱；西式酱汁，也不是只有千岛酱、沙拉酱这几种的。
有时间的话，可以自己制作：将花生、腰果、榛子等，加上牛油果、酸奶、少量盐和黑胡椒，打成略微浓稠的酱汁，口感醇厚，还能补充多种不饱和脂肪酸、矿物质和抗氧化物质。
推荐1：油醋汁、牛油果酱、初榨橄榄油、蜂蜜芥末酱；
推荐2：原味酸奶调咖喱粉；
推荐3：孜然五香粉调内酯豆腐。
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编辑：伊妹
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