景德镇古窑民俗博览区， 大雪进补好时节 窑窑领鲜冬季滋补菜品——胡椒猪肚煲老鸡 挑选清甜的农夫山泉水作汤底 注入猪大骨和老母鸡、猪肚 营养配搭各味食补料材 陈皮提味和白胡椒散寒、红枣补气 慢火熬制6小时 润而不燥 回味鲜甜销魂一口汤 暖意从喉间直抵胃部 视频号 选用清甜的农夫山泉水作汤底 注入猪大骨和老母鸡、猪肚 营养配搭各味食补料材 陈皮提味和白胡椒散寒、红枣补气 慢火熬制6小时 润而不燥，回味鲜甜销魂一口汤 暖意从喉间直抵胃部 【胡椒猪肚煲老鸡】 猪肚酥软，鸡肉鲜甜 醇厚鲜汤和辛辣椒香 在砂锅里完美融合 一碗下肚活力满满 历史典故 相传在清朝，宜妃刚生完太子，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。 宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房，把旨意传下去，无论用何办法，都要医治宜妃的病。 御膳房想到“药补不如食补”的方法，于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽，美艳动人。 这道菜不仅去病强体，也有养生保健之功效，从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”，就是现在的猪肚鸡，便从此在民间广为流传。 胡椒营养价值 《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。 猪肚营养价值 猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 烹饪技巧 1、一开始一定要用中小火滚半个多小时后再调小火慢煲，这是汤变成奶白色的关键。 2、最后回锅煮几分钟非常重要，所有的香味都在那一刻才彻底激发出来，汤也在那一刻变得非常的浓郁。
选用清甜的农夫山泉水作汤底
注入猪大骨和老母鸡、猪肚
营养配搭各味食补料材
陈皮提味和白胡椒散寒、红枣补气
慢火熬制6小时
润而不燥，回味鲜甜销魂一口汤
暖意从喉间直抵胃部
醇厚鲜汤和辛辣椒香
一碗下肚活力满满
相传在清朝，宜妃刚生完太子，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。
这道菜不仅去病强体，也有养生保健之功效，从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”，就是现在的猪肚鸡，便从此在民间广为流传。
胡椒营养价值
《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
1、一开始一定要用中小火滚半个多小时后再调小火慢煲，这是汤变成奶白色的关键。
2、最后回锅煮几分钟非常重要，所有的香味都在那一刻才彻底激发出来，汤也在那一刻变得非常的浓郁。
编辑：龙哥
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