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【冬季菜品】凉瓜过桥5A和牛
来源:伊龙大酒店  发布:小鱼儿  发布时间:2021/11/25 9:46:08  访问次数:281 

 

 

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冬日的最高享受

无非是沸腾的锅底

配上鲜嫩的和牛及新鲜的蔬果瓜菜

来自窑窑领鲜团队的非凡手艺

酿造一季,引燃味蕾

冬日美味上新啦!

——【凉瓜过桥5A和牛】

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5A和牛呈现大理石花纹

瘦肉中夹杂着精美的脂肪

犹如艺术品般精致

瘦肉中夹杂着精美的脂肪

清汤现场尝做,香味扑鼻

只需涮入沸腾的汤内3-5秒

即可达到最佳口感

入口的瞬间便被浓郁的肉味充满

一口和牛,一口凉瓜,一口热汤

瞬间为抵御冬天的严寒补充满元气

冬天,就是要吃热气腾腾的肉!

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和牛等级划分
和牛从高到低共分为五个等级,即A5、A4、A3、A2、A1。A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布,其中A5级的和牛是最顶级的。

和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称“雪花肉”。上好的和牛,其油花较其他品种的牛肉多、密而平均,油花是肌肉的松软脂肪,其分布平均细致,肉质便会嫩而多汁,风味独特;摄氏25度便会融化,带来入口即溶的口感。肉质色泽以桃红色为最佳;脂肪色泽则以雪白色为佳。

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凉瓜

凉瓜和苦瓜是同一种食物,苦瓜就是凉瓜。

养颜嫩肤:常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。

降血糖:中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

养血滋肝:苦瓜味苦,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。

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美食是最能带给人温暖的东西

就算只是热乎乎的一口汤下肚

暖意也会从胃里蔓延到全身

联系电话:0798-8733333

                 0798-8697777


编辑:龙哥

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