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【窑窑领鲜|膳舫聚粤】大连鲍黑松露焖鸡
来源:伊龙大酒店  发布:小鱼儿  发布时间:2021/10/28 9:29:20  访问次数:374 

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【大连鲍黑松露焖鸡】

完美地诠释了

陆地和海鲜缠绵邂逅

味道极其鲜美

鸡肉鲜嫩,鲍鱼软嫩

黑松露的点缀

既丰富了菜肴的口感

也是补充营养的一种重要珍贵物质

色香味俱全,回味悠久

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大连鲍

大连鲍是中国大连的特色产品,是鲍科中的优质品种,素称海味之冠,其肉质细嫩,鲜而不腻;营养丰富。被誉为海洋“软黄金”。

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富,含有多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。又因富含谷氨酸,味道非常鲜美。

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大连鲍的挑选

一、外形完整。先将外形有缺口、裂痕者摒除,挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。 

二、肉质肥美。通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良,而底部宽阔者比瘦长者见好。  

三、形状一致。各式品质优良的鲍鱼通常形状类似,在选购时剔除形状怪异者。  

四、气味正常。闻一闻鲍鱼的气味,如果有刺激性气味的话,则说明该鲍鱼已经快要变质了。

五、颜色正常。鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久,新鲜度也愈差,因此不宜购买。而有些干鲍鱼会出现一点点的小斑点,说明鲍鱼风干不够彻底,外干而内湿,在选购时应当注意。  

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编辑:龙哥

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