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昌南瓷宴 |一笼福星
来源:伊龙大酒店  发布:小鱼儿  发布时间:2021/8/19 8:35:00  访问次数:74 

 昌南瓷宴


 


一笼福星

在景德镇的习俗中

有把本地蚕豆在蒸笼蒸酥

加入高汤,配以红薯粉

调成羹汤的饮食习惯

称其名为“糊羹”

这既是各种食材鲜香融汇在一起的“糊”

同时也谐音为“福羹”

营养丰富,老少皆宜

NO.1
[ 制作方法 

 

 


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世界卫生日
发展历史

世界卫生日是一次全球性机会,注重于影响国际社会的主要公共卫生问题。

设立宗旨

动员世界各国人民普遍关心和改善当前的卫生状况,提高人类健康水平。

卫生条例

2005年通过的《国际卫生条例(2005)》于2007年6月15日起实施。

配料:蚕豆瓣2斤,瘦肉120克,红薯粉200克,高汤2斤。

做法:将蒸好的蚕豆瓣拌酥倒入备好的高汤加入肉沫烧开,加入调好的红薯粉勾芡至糊羹即可。

青花瓷瓶插花,将做好的糊羹盛入其中,体现出瓷与美食的相互融合。

NO.2
[ 糊羹的来源 
世界卫生日
发展历史

世界卫生日是一次全球性机会,注重于影响国际社会的主要公共卫生问题。

设立宗旨

动员世界各国人民普遍关心和改善当前的卫生状况,提高人类健康水平。

卫生条例

2005年通过的《国际卫生条例(2005)》于2007年6月15日起实施。配料:蚕豆瓣2斤,瘦肉120克,红薯粉200克,高汤2斤。

传说,朱元璋还是大将军时,一次败北让他在路途中又饥又渴。途经一户人家,想讨一点吃的充饥。但这农夫家很穷,于是把剩下的蔬菜、红薯、萝卜、加上一点盐、加上一点水煮了一锅汤给他吃。朱元璋认为这是他一生最好吃的汤。

后来朱元璋当了皇帝还时时想起那一顿最美味的汤。于是派人把那农夫找来做给他吃。当时的那种汤怎么能做给皇帝吃,农夫把这事告诉了皇宫的厨师。厨师把鸡肉、猪肚、鸡肝还有许多山珍海味把它们切碎、加上红薯粉而做成一碗羹给朱元璋吃。于是皇帝又赐给大臣们吃,后来慢慢传到民间。民间就在喜庆的日子时做上一锅羹大家来分享。



编辑:龙哥

 

 

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