返回首页 | 设为首页 | 加入收藏 | 联系我们
今天是: 谢谢惠顾!
伊龙赣菜故事(东郊店) 伊龙赣菜故事(浙江路店) 伊龙赣菜故事(城北店) 伊龙大酒店
当前位置:首页>>好客伊龙
问鼎老鸡汤
来源:伊龙大酒店  发布:小鱼儿  发布时间:2021/1/14 8:31:17  访问次数:238 

 鸡汤是生活最常见养生汤品

【问鼎老鸡汤】

出锅后鸡汤浓厚无腥味

味道鲜美可口

鸡肉又嫩又好吃

具有丰富的钙质和骨胶原

 

 

 

鸡汤必不可少的“三放”

   

  1、大葱生姜,这两种调料是去腥的关键,二者皆不可少!

   

  2、料酒,作为“去腥三件套”的一员,料酒在去腥方面起到很关键的作用,特别是针对一些腥味比较重的原料,鸡肉

,鸭肉,牛肉,猪肉,都能起到很好的去腥作用。


  3、合适辅料,可以是黄芪,枸杞,香菇,人参,党参,花胶之类的食材。这些食材会使鸡汤鲜味更足,营养翻倍。

       

     

 

                       

 

鸡汤的“两不放”

1、香料,花椒,桂皮,香叶,八角之类的,虽然说这些香料有很好的提鲜作用,但并不适合煲鸡汤,其味道会掩盖汤汁的鲜美,导致味道大打折扣。

2、调料,生抽,老抽,蚝油,鸡精,味精之类的调味料。炖好的鸡汤本来是白色的,但是加入了生抽,老抽之类的,就有点不伦不类的感觉。因为鸡汤已经足够鲜美了,所以鸡精、味精之类不需要放。 

              

编辑:龙哥

 

 

好客伊龙载味而来,畅游古窑食在伊龙,“吃·住·游·学·购·玩”全新体验品味升级,享受加倍!

        

 

 

 

 

返回首页 | 关于伊龙 | 联系我们 | 最新活动 | 后台管理
总机:400-166-1728 0798-8333333 传真:0798-8387777 地址:江西省景德镇市瓷都大道908号
版权所有:景德镇伊龙大酒店 Copyright@www.伊龙.com Lnc.All Right Reserved.
备案号:赣ICP备12000644号-1 技术支持:古窑网络部