很多伊粉在第一次看到

【臭豆腐烧排骨】这道菜时

都会忍不住质疑，这是不是一份黑暗料理？

但是吃完它的人，都“真香”了……

排骨，经过炖烧染上臭豆腐香气 

色泽红亮，肉质软烂，入口便脱骨

臭豆腐也充分吸收了肉汁

滋味鲜美，别具风味

奇妙的化学反应在这两者中产生

轻轻咬一口臭豆腐

直接飙汁，满口都是香味

臭豆腐的起源

　　臭豆腐是中国传统特色小吃之一，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气，却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。

　　说法一：话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞进嘴里，那种味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽，高兴之余，命令全军共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐之美名终于广为流传。

　　说法二：而明代学者何日华在当时则已在著作中说，安徽黟县人特别喜欢在夏秋之际用盐使豆腐变色生毛，擦洗干净投入沸油中煎炸，有海中鳄鱼的味道。

编辑：龙哥