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【精致菜品】砂锅黄秋葵
来源:伊龙大酒店  发布:小鱼儿  发布时间:2020/9/9 8:31:42  访问次数:39 

 

砂锅黄秋葵

口感爽滑、细腻

脆嫩多汁,滑润不腻

香味独特,香味十足

因其口感与营养价值兼得

是近年以来,饭桌上常见的美味佳肴

它,就是秋葵

 

秋葵的营养价值

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

 

  • 其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。

  • 它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。

  • 含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。

 烹饪的小技巧

煮秋葵时忌用铜、铁等器皿,会导致秋葵很快地变色,对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。


秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效,煮汤的时候,胶液都融解到汤中去,使汤的口感变得滑爽可口,别具特色。


秋葵可以生食,但秋葵具有一种怪味,很多人不适应,所以煲汤的时候可适当煮长一点时间,使这种怪味在加热的过程中彻底消失。

编辑:龙哥

 

 

  

 

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