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【精致菜品】平锅鳜鱼仔
来源:伊龙大酒店  发布:小鱼儿  发布时间:2020/8/27 8:14:55  访问次数:43 

 

肉质紧实细嫩,刺少而肉多

味道鲜美,实为鱼中之佳品

一锅色彩鲜艳的平锅鳜鱼仔

没有腥味,回味无穷

汤汁香辣,正是记忆中的好味道~

 



干锅鳜鱼仔做法




1、鳜鱼仔去鳞、鳃、内脏,剞上一字花刀,用盐、葱、姜、料酒汁腌制入味待用。

2、大蒜子去蒂;红尖椒切滚刀块;余下的姜切片,葱切段。

3、锅置旺火上,下入植物油,烧至七成热时,下入鳜鱼仔炸至金黄色捞出。

4、锅内留余油,下入姜片、豆瓣酱、辣酱、大蒜子、干椒段煸香,下入鳜鱼仔,烹入白醋、料酒,下红尖椒、盐、味精、鲜汤,调好滋味,淋入红油,旺火将汁稍微收干,出锅装入干锅内,撒葱段即成。

能够大快朵颐的感觉

让人心情愉悦,简直不能更开心

伊龙大酒店&伊龙赣菜故事

融合别具匠心的烹饪方式

打造专属伊龙的夏季风味

来伊龙,品尝最懂你的美食

编辑:龙哥

 

 

  

 

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