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【精致菜品】剁椒蒸芋仔
来源:伊龙大酒店  发布:小鱼儿  发布时间:2020/7/22 8:39:40  访问次数:7 

  

剁椒蒸芋仔

芋仔又称芋艿

口感细软,绵甜香糯

撒上新鲜的剁椒

甜与辣在口腔中碰撞激发开

蒸汁再浇洒在芋仔上

汁水充分融入

 

一口的满足不过如此

营养价值

1、辣椒里有一种主要由辣椒碱和二氢辣椒碱构成的辣椒素,这种辣椒素产生的辛辣味,在口感上广泛受到喜爱。

2、辣椒不仅有好的口感,所含的营养也十分丰富,还能刺激唾液和胃液分泌,使人增进食欲,促进人体血液循环、散寒祛湿。

3、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

4、芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

 

6、营养丰富。辣椒蒸芋头中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C等,其中的膳食纤维、矿物质也很丰富。常吃辣椒还可以补充维生素E 、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。

 

小贴士

1、用烫油泼调好的剁椒,蒸出来的剁椒颜色鲜美,不会发黑发乌,口味更好。

2、芋头先蒸再剥皮,手不会发痒,也缩短了后面蒸的时间。

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编辑:龙哥

 

 

  

 

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