营养价值

鹿茸菌有和胃气，祛风，破血的功效，是一种名贵山珍。它蛋白质含量高、糖分少，质地细腻、味道鲜美、清香可口，类似猴头。不管做汤或烹、炒、焖、烧、炖，即能做出色、香、味俱全，又与众不同的各种珍馐佳馔，是山菜中的佳品

简易做法

1、野生菌洗净用温水泡软；

2、里脊肉或后臀尖肉切粗一点的丝，用生抽料酒姜粉腌制十几分钟；

3、小青椒切片，蒜切片备用；

4、锅中油热后，放入肉丝炒至发白，盛出备用；

5、锅中重新倒入少许油加热，放入蒜片炒香，放入野生菌翻炒均匀，可加两勺水焖几分钟；

6、放入炒好的肉丝翻炒均匀；

7、放剁椒，小青椒翻炒均匀即可。

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