冬天一到
对于吃货来说
最大的福利绝对是
伊龙核心菜“柘林湖大雄鱼”
每位来伊龙用餐的客人品尝后
都会大赞新鲜好吃！
汤汁浓郁鱼肉嫩滑！
伊龙核心菜“柘林湖大雄鱼”凭什么最新鲜？好山好水出好鱼
好鱼必须靠天来养，在这里，我们将揭开伊龙核心菜“柘林湖大雄鱼”的神秘面纱。
柘林湖位于江西省永修县西北部横跨永修、武宁两县。湖区面积308平方公里，蓄水量70多亿立方米，湖内含有5亩以上岛屿997个岛屿，是江西最大的人工湖。
柘林湖——红土地上绿宝石。千岛落珠、碧波万顷，一级空气、一级水。美丽的柘林湖，湖水清澈，碧波荡漾，风光秀丽，气候宜人，四季各具特色。春和景明；百花斗艳；夏荷飘香，避暑胜地；秋高气爽，稻香鱼肥；冬要封盖，银装素裹。天姿胜景，令人心旷神怡，流连忘返。 湖区四周群山环抱，古迹甚多。
湖区冰冷的泉水达到了一级用水标准，独特的湖区效应为雄鱼的栖息营造了优良的生存环境。湖水不仅温度适中，PH值呈弱碱性，水中的腐殖质促进了水体中浮游生物的生长。因此，完全不需要人工投喂，生长出来的鱼就是有机鱼、健康的鱼。
伊龙核心菜“柘林湖大雄鱼”凭什么最好吃？用心成就好味道
（活养活做，每一条都新鲜）
每一条都是精挑细选
每一口都是鲜活好味
这就是伊龙赣菜故事一贯的态度和品质要求
对于食材的高标准和严要求
多道工序，多种配料
匠心做法，砂锅炖制
加上厨师精湛的技艺
才能做出一道让千万食客满意的“柘林湖大雄鱼”
百科：雄鱼鱼，自古以来为人们所喜爱，除了它的食用价值外，还由于它是一种寓意吉祥的文化象征。
其中，有一种鱼极其特殊，它就是有“水中清道夫”雅称的中国四大家鱼之一鳙鱼，也叫雄鱼，又称花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢等，是淡水鱼的一种。
雄鱼外形似鲢鱼，体型侧扁；头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘，眼位比较低。是中国特有鱼类，生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里，多分布在水域的中上层。
