春天是属于吃货的季节。“咬春”、“吃春”的说法自古就有。说到“吃春”，我最钟爱的就是春笋。

《食笋诗》－（唐）白居易

此处乃竹乡，

春笋满山谷。

山夫折盈把，

把来早市鬻。

鸡汁糯米笋：汤汁清澈，口味鲜美。

　　春笋被视为山珍佳肴，营养丰富，清淡鲜嫩。食法也很多，可谓荤素百搭，若是与肉类烹饪，就会显得特别鲜美。用土鸡汤慢慢煨出来的笋，鲜嫩香脆、油而不腻，鸡汤与笋的完美结合更是令鲜味发挥得淋漓尽致。

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编辑：龙哥