经过上期的“藜蒿炒腊肉”，朋友你是否想更进一步想知道“赣菜故事”，下面我们先听一听“赣菜飘香”怎么说的。
赣菜飘香

　　我们已经讲了鄱阳湖的“草”，那么鄱阳湖只有"草"可讲？NO!NO!NO!其实作为中国五大淡水湖之首的鄱阳湖里其中就有一种鱼，当地人称“胖头鱼”。

　　民间的谚语："雄鱼头，草鱼尾"。

　　鄱湖胖鱼头是一道江西省汉族传统名菜，属于赣菜系浔阳菜一支。因其”鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富”且主材胖鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖鄱阳湖，赣味极其浓厚而位列”十大赣菜之首”。该鱼头大肉鲜，自古就是餐桌上的美味。建国后毛泽东等老一辈领导人每次途径鄱阳湖畔的九江上庐山避暑，必品尝此鱼头。

　编辑：伊妹