春节的零食一定少不了坚果，但是各类坚果也不能不加区别的吃，今天就来了解下各类坚果的食用的小知识。

开心果

　　可谓心脏之友。主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量。

　　贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

甜杏仁

　　含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。

　　杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

榛子

　　榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。

　　榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。

花生

　　花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素。

　　花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散。花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。

松子

　　被誉为“长寿果”。

　　松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。

腰果

　　腰果中的脂肪含量占47%、蛋白质为22%。

　　与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。

　　温馨提示:

　　家里如果有小孩，吃坚果时要注意，由于栗子、开心果、腰果等坚果颗粒较大。孩子食用时有可能因为呛咳、说笑等卡在咽喉部，引发危险。特别是3岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟，要注意避免发生危险。

看完小编细心为大家梳理的坚果家族，

是不是很清楚明了呢？

　　编辑：龙哥