凉拌金针菇

　　用料：

　　金针菇适量，柿子椒适量，红椒适量，葱少许，蒜适量，生抽少许，醋适量，香油适量，白砂糖少许

　　做法：

　　1、水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出

　　2、将捞出的料放入冰水里浸泡半分钟

　　3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀，上桌前滴几滴麻油即可。

洋葱拌木耳

　　用料：

　　黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺

　　做法：

　　1、洋葱，青红椒洗净切丝；木耳过滚水焯一下

　　2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味

　　3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可。

蔬菜沙拉

　　食材：

　　胡萝卜，瘦肉或者鸡肉，玉米，豆角，盐，姜，生粉。

　　做法：

　　1、把材料切丁，肉也是，然后把肉加点油，盐，和点点生粉拌一下，待用。

　　2、锅下油，一点盐，姜，然后放肉，爆炒，等到肉变色，后下胡萝卜，炒一下，然后倒入豆角，也炒一下，再倒入玉米。

　　3、加点水盖锅盖，等所有材料变色了，再更据味道，加点盐，炒一炒，上锅。

凉拌粉丝

　　主料：粉丝

　　配料：姜、葱、蒜、青红椒

　　调料：盐、糖、味精、米醋、红油

　　做法：

　　１、用开水将粉丝泡胀发，备用；

　　2、把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸；

　　3、将适量的盐加入到胀发好的粉丝里，再加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝， 加入适量的米醋，最后加入红油拌匀，即可食用。

拌素什锦

　　原料：

　　泡发腐竹一根、花生米2把、胡萝卜、平菇、木耳、银耳、西兰花、荷兰豆、豇豆、芸豆各少许。

　　调料：

　　盐3克、辣椒油2汤匙、生抽2汤匙、醋1汤匙、味精1克、香油1汤匙、花椒油1点。

　　做法：

　　1、将所有的东西洗净，切块、切段处理好待用

　　2、干净锅装水，放少许盐，将所有的东西一一焯水，豆类一定焯熟

　　3、干净的容器里放冰块和清水，将焯好的蔬菜一一过水

　　4、将蔬菜加调料拌均匀即可。

　　编辑：龙哥