小寒，为农历二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第五个节气，标志着季冬时节的正式开始。

小寒食材—喝腊八粥养生

　　我国有每年农历腊月初八喝腊八粥的风俗，这个时间恰逢小寒时节。传统的腊八粥以谷类为主要原料，再加入各种豆类及干果熬制而成。

　　腊八粥常用的谷类主料有大米、糯米和薏米。其中大米有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴以及益精等作用。糯米可以辅助治疗脾胃虚弱、虚寒泻痢、虚烦口渴等。而薏米则能够防治消化不良、高血脂症、高血压等。

小寒食谱—小寒最应该吃的食物

　　金针菇不仅具有补肝益肠胃的作用，还可以补益气血，因此是一种非常好的小寒进补蔬菜。

金菇海鲜酱汤

　　材料：金针菇350克，虾仁、鱿鱼各200克，绿豆芽、菠菜、豆腐泡各150克。

　　调料：盐、白砂糖、胡椒粉、醋、黄酱、葱花、姜末、植物油各适量。

　　做法：

　　1、鱿鱼洗净，切丝，加醋腌制5分钟；虾仁、金针菇、绿豆芽分别洗净；菠菜洗净，掰开；豆腐泡洗净，切小块。

　　2、炒锅放植物油烧热，下葱花、姜末爆香，倒入适量水，放入黄酱，烧开放入金针菇、豆腐泡、菠菜、绿豆芽煮5分钟，再放入虾仁、鱿鱼，加盐、白砂糖、胡椒粉、醋调味，煮熟即可。

虾仁炒百合

　　材料：虾仁300克，百合、西芹各100克，胡萝卜半根。

　　调料：干淀粉、蛋清、胡椒粉、盐、白酒、鸡精、葱花、植物油各适量。

　　做法：

　　1、虾仁去虾线；百合撕小瓣；西芹去叶，切段，焯后沥水；胡萝卜去皮，切丝。

　　2、大碗中放虾仁、干淀粉、蛋清、胡椒粉、盐、白酒、鸡精拌匀，腌制2分钟。

　　3、炒锅放植物油烧热，放入葱花爆香，放入西芹、胡萝卜、百合翻炒，加入虾仁炒至变色，撒盐、鸡精，翻炒片刻即可。

　　编辑：伊妹