伊龙故事 | 师傅说：从下刀的那一刻开始，就知道了你是怎样一个人--景德镇伊龙大酒店--瓷誉景德食尚伊龙

　　天下武功，无坚不摧，唯快不攻。

　　师傅说：下刀时要集中精神，不能有一丝杂念，间距、厚薄，这些在下刀之时，脑海中要有清晰的概念。手起刀落，干净利落。

　　直刀、推刀、拉刀、锯刀、压刀、摇刀、拍刀、滚刀、排斩，这些刀法相互之间如何运用，取决于用刀的人，你要以怎样的形式展现出菜品最好的形态。

　　师傅还说：从下刀的那一刻开始，就知道了你是怎样一个人。下刀随意，不考究食材刀法，乃浮躁之人。心生浮躁，离你的造诣就很远很远了。

　　从细小着手，从整体思考，那你的格局就不一样，你悟出的“道”也就和其他人不一样。

　　编辑：伊妹

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