宴会是国际国内社会交往中较高层次的礼仪形式。一般把政府机关、社会团体举办的有一定规模的酒宴，称为宴会；私人举办的规模较小的称为筵席。

宴会种类

　　按规格分：有国宴、正式宴、便宴、家宴； 

　　按餐型分：有中餐宴会、西餐宴会、中西合餐宴会； 

　　按用途分：有欢迎宴会、答谢宴会、国庆宴会、告别宴会、招待宴会； 

　　按时间分：有早宴、午宴和晚宴； 其他如鸡尾酒会、冷餐会、茶会都可列为宴会。

宴会准备礼仪

　　宴会具有严格的礼仪要求。宴请宾客是一种较高规格的礼遇，所以主办单位或主人一定要认真、周到地做好各种准备工作。

明确对象、目的、范围、形式

　　对象。首先要明确宴请的对象。主宾的身份、国籍、习俗、爱好等，以便确定宴会的规格、主陪人、餐式等。

　　目的。宴请的目的是多种多样的，明确了目的，也就便于安排宴会的范围和形式。

　　范围。宴请哪些人参加，请多少人参加都应当事先明确。主客双方的身份要对等，主宾如携夫人，主人一般也应以夫妇名义邀请。

选择时间、地点、主人确定宴会时间

　　应从主宾双方都能接受来考虑，选择宴会日期，要与主宾进行商定，然后再发邀请。

　　地点的选择，也要根据规格来考虑，规格高的安排在高级饭店。一般规格的则根据情况安排在适当的饭店进行。

邀请

　宴会一般都要用请柬正式发出邀请。这样做一方面出于礼节，一方面也是请客人备忘。

　　请柬内容应包括：活动的主题、形式、时间、地点、主人姓名。请柬一般应提前两周发出，太晚了不礼貌。

安排席位

　　宴会一般都要事先安排好桌次和座次，以便参加宴会的人都能各就各位，入席时井然有序。

　　席位的安排也体现出对客人的尊重。桌次地位的高低，以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准，右高、左低，近高，远低。

拟订菜单和用酒 

　　应考虑下面几个方面：

　　精致可口、赏心悦目、特色突出

　　尊重客人饮食习惯、禁忌

　　注意冷热、甜咸、色香味搭配

　　编辑：龙哥

 

 
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