食“色”时代，不好看的餐具怎么能抓住顾客的心呢？

　　早在清代，诗人、美食家袁枚先生在《随园食单》中叹道：“古诗云：‘美食不如美器’”。

　　并且对于食与器的组合，袁先生也发表了观点“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色。”他的意思是说，菜肴出锅后，该用碗的就要用碗，该用盘的就用盘。

　　用不同材质的食器盛装食物，会呈现不同的美，给顾客不一样的微妙感受。

瓷器

　　选择最经典的款式——白色或者淡蓝色的瓷盘，能够提高人们对食物的专注。而大一点的容器有两个好处：一是有留白的美感；二是可以增加摆盘的艺术感。  

陶器

　　陶瓷食器造型多样、细腻光滑。粗陶的质感给顾客质朴温暖的感觉。黑陶浑然天成的色泽，黑如漆、亮如镜，给顾客古朴之美。

漆器

　　漆器在盛放食物时，有一种属于漆的独特魅力。它光滑的表面，不仅柔软，甚至还可以倒映食物的光和影，更加增添了顾客的吃的欲望。

木器

　　与自然纹理相契合的木器，流露自然的气质，使食客感受生命的本真和原味。

铁器

　　精铁制器，除了发挥烹饪的功能性之外，直接盛装菜肴也别有一番粗犷的美感。

玻璃

　　玻璃器皿的透明质地，能够将食物的色泽完美呈现。明朝的中国，把玻璃称做硝（xiao）子。如今日本仍保留着这个古称，许多老厂如广田硝子、松德硝子都延续着古老而繁复的手工切割工艺，又融入了新时代的简约审美元素，缔造出折射光线的美妙容器。

创意食器

　　想要让更多的顾客，在第一次用餐后就对餐厅留下深刻的印象吗？创意食器能够使顾客眼前一亮，达到一饱眼福的效果！独特个性的食器能够增加顾客对餐厅用餐的印象并提升用餐体验。

　　编辑：伊妹

 
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