没有人不爱猪肉锅贴吧,里面有肉有菜,各种营养全面,工序简单味道却很赞,很值得大家一试。按照包饺子的手法把肉馅包在面皮中,中间一捏,两头开口,用油锅煎制了,想想就忍不住流口水!!!
猪肉香菜锅贴

材料:
饺子皮,猪肉馅,香菜
配料:
老抽,盐,黑胡椒粉,生姜,料酒,鸡蛋黄液,植物油
做法步骤:
1、瘦七肥三的猪肉搅成肉馅,洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜,把猪肉糜盛到干净容器里,调入1茶匙精盐、15g植物油、酱油2茶匙、3茶匙料酒,黑花椒粉,鸡蛋黄一个;
2、用筷子顺一个方向用力搅拌,直至肉馅上劲,腌渍20分钟;
3、准备皮子,取一张皮子加入馅料;
4、先中间捏紧后两面打折合拢包好;
5、热锅倒油,温油把包好的锅贴放入锅中;
6、煎至底部微黄后倒入清水,水量差不多能浸没底部,盖上用中火煎;
7、等锅里没有水时,倒入剩余的5g植物油,继续小火煎至锅贴底部微焦并出现“糊咯吱”,撒上葱花熄火出锅。
温馨提示:配上香醋风味更佳。
水晶冬瓜鸡肉卷

冬瓜晶莹剔透的,看着水灵灵的,特别适合夏天吃,里面放的鸡肉卷,冬瓜裹着都没包住它的香,系上翠绿的带子,仿佛给它穿上了小小的衣服。
主料:
冬瓜1/2个、鸡肉300g、干香菇5朵、胡萝卜半根
调料:
香葱一把、料酒一勺、盐2g、白胡椒粉1g
做法步骤:
1、干香菇泡发洗净,胡萝卜半根去皮切块,鸡肉切块;
2、冬瓜去皮切薄片,尽可能薄一些;香葱取叶子,洗净用开水焯10秒,凉水再拔一下;
3、将香菇、胡萝卜块和鸡肉一起放入料理机打碎,接着放入适量料酒、盐、白胡椒粉、少许牛奶,一个方向搅拌均匀;
4、取一片冬瓜,上面放适量鸡肉馅;
5、卷起来后用香葱叶子系一下,剪掉多余叶子即可,做好后放入蒸锅,开水蒸8分钟;
6、取出晾凉即可食用。
温馨提示:晾凉一些会比较好吃。
凉拌土豆

土豆是我们日常生活中很常见的食材,今天要与大家分享的是凉拌土豆片,很适合夏季食用。
主料:
土豆 2个
调料:
辣椒油适量、香油适量、盐适量、醋适量、生抽适量、蒜蓉适量、葱少许、香菜适量
做法步骤:
1、用削皮刀去土豆皮后,再用削皮刀把土豆削成拨片。削的时候,可以适时转动土豆,这样能削成条状,切比较长;
2、削好的土豆片用凉水过两遍,接着入开水焯一分钟,再过凉水;
3、加入切段的香菜,切丝的葱,适量蒜蓉;加入白糖、醋、盐、香油、辣椒油来调味;
温馨提示:喜欢更入味一点的朋友可以切成土豆丝
编辑:伊妹

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